軽井沢という新たな舞台：静寂の中で見つけた理想郷
オーナーは日本に帰国後、理想のカフェを開く場所を探し求め、各地のコーヒー文化や街の雰囲気を熱心に学びました。その中で心を奪われたのが、長野県に位置する軽井沢という地です。
軽井沢は、古くから皇族や文化人に愛されてきた避暑地としての歴史を持ち、豊かな自然と洗練された雰囲気が共存しています。深い緑の木々に囲まれ、清らかな空気が流れるこの場所は、オーナーがカフェに求めていた静けさと、訪れる人々が日常の喧騒から解放されるような心地よさを理想的に体現していました。
賑やかな観光地の一角から少し離れた、ひっそりとした路地裏。そこに佇む小さな空間こそが、「Banff & COFFEE」の舞台として選ばれた場所です。知名度や賑やかさを求めるのではなく、品質にこだわるオーナーの想いが、この隠された宝石のような立地を選ばせました。ここで、特別なコーヒーを味わいながら、訪れる人々は静けさに包まれた、貴重な時間を過ごすことができるでしょう。
